Семинар «Ведическая кулинария,

или лакто-вегетарианские традиции древних индусов для современного человека»

 

Как готовить вкусную, полезную, разнообразную и этичную пищу, которая давала бы силы для тела и ума, т. е. для полноценной жизни? Этот заковыристый вопрос интересует не только вегетарианцев: многие домохозяйки ищут способы порадовать свою семью и тоже задаются подобными вопросами. А на семинаре по ведическому кулинарному искусству есть простые и подробные ответы для этой головоломки!

 

Ведическое кулинарное искусство — это не просто набор лакто-вегетарианских рецептов (т.е. блюд с использованием молочных продуктов). В ее основе лежит традиционная система питания высших слоев древнеиндийского (ведического) общества — царей и брахманов. В ней соблюдаются высочайшие стандарты чистоты и качества приготовления пищи, она идеальна для здоровья и духовной практики. Хотя сама ведическая кулинария — это и духовная практика, и медитация, и йога.

 

Семинар дает ведическую кулинарию адаптированно, с учетом нашего времени и географического положения, но в то же время очень авторитетно, чисто, без всяких спекуляций и домыслов.

 

Удивительные свойства ведической кулинарии:

• Необыкновенно вкусная и полезная.

• Обладает мощным очищающим эффектом на физическом, ментальном и духовном уровнях.

• Полностью меняет и возвышает сознание человека.

• Те, кто практикует ведическую кулинарию остаются (или становятся) вегетарианцами навсегда.

• Используются качественные и свежие, но при этом простые и доступные продукты питания.

• Блюда оказывают благотворное влияние на здоровье человека.

• С помощью правильного подбора специй и блюд можно лечить болезни.

• Дает чувство глубокого насыщения, без стандартного «как будто чего-то еще хочется, а чего — не знаю».

• Помогает полностью побороть зависимость от вредных продуктов и готовых, напичканных химией и т. п. магазинных блюд.

• Регулирует обмен веществ в организме.

• Помогает человеку быстро прогрессировать на духовном пути, помогает придти к конечной цели своей жизни. Поэтому ведическую кулинарию ещё называют "пищей для души".

 

На семинаре каждый откроет для себя много нового и вкусного:

• Вегетарианцы узнают новые для себя вкусные и полезные вегетарианские блюда, а также смогут научиться готовить интересные вегетарианские блюда, которые с удовольствием будут есть их близкие-невегетарианцы.

• Любители экзотики познакомятся с необычной и красивой кулинарной традицией, получат навыки работы с самыми разными специями.

• Поклонники Индии, мистики и эзотерики научатся готовить традиционные индийские блюда по высочайшим брахманическим стандартам, адаптированные для наших реалий.

• Последователи аюрведы узнают, какие блюда в какое время лучше готовить, какие продукты использовать, как совместить кулинарию с астрологией.

• Домохозяйки возьмут себе на заметку множество новых рецептов, узнают, как правильно распределять блюда по дню, неделе, месяцу, сезону, чтобы семья всегда была довольна и смогут с помощью специй менять вкус блюд до неузнаваемости.

• Профессиональные повара познакомятся с новой и удивительной кулинарной традицией, чтобы потом радовать многочисленных посетителей ресторанов и кафе новыми изысканными блюдами. Узнают новые для себя принципы организации работы на кухне.

• Все-все-все поучаствуют в замешивании теста для бездрожжевого хлеба, попробуют блюда, о которых будет идти речь на семинаре.

 

Кстати, у семинара есть и продолжение для тех, кто решил еще глубже окунуться в мир ведического кулинарного искусства. Это серия практических индивидуальных или групповых (до 8 человек) практических занятий.

 

Программа семинара

1. Теоретические основы ведической кулинарии

• Как связаны ведическая философия и кулинария?

• Чем отличаются вегетарианство и ведическая кулинария?

• Что предназначено в пищу человеку и почему?

• Прасадам — милость Господа.

• Молоко — жидкая религия.

 

2. Знакомство с рецептами

• Искусный подбор специй и трав

• Молочные продукты

• Зерновые (рис и т. д.)

• Супы и блюда из бобовых

• Домашний хлеб (без дрожжей, соды и лимонной кислоты)

• Овощи

• Закуски

• Сладости

• Напитки

 

3. Кулинария и астрология

• Составление меню

• Время приема пищи

 

4. Стандарты приготовления и приема пищи

• Внутренняя и внешняя чистота повара

• Йога приема пищи

• Йога приготовления пищи

• Мантры и молитвы разных традиций для освящения пищи

 

5. Посты в Экадаши – очищение для души и тела

• Правила проведения

• Благословения, которые даруют эти посты

 

Ведущие:

Дмитрий Шевченко (Пран Кишор дас), Наталья Шевченко (Нитья Навина деви даси) — уже почти 20 лет глубоко изучают и практикуют ведическую культуру и образ жизни в «боевых» условиях Челябинска. Специализируются на теме ведической кулинарии.

 

Уже несколько лет успешно проводят семинары, индивидуальные и групповые практические занятия по ведической кулинарии. За 20 лет наработали огромный опыт приготовления блюд на 100 и более человек, организации процессов на кухне. Отличительная черта их семинаров — юмор, артистичность, теплая домашняя атмосфера, возможность пощупать и попробовать блюда ведической кулинарии.